top of page
OUR
STORY
把大海的滋味，變成餐桌上的日常
二十年，
專注一隻魚的極致工藝
我們的堅持
用職神精神，
把大海的滋味變成日常
1 / 工藝
台灣第一位成功將「祕魯魷魚」去酸的人
多年的專研，克服品種肉質與口感限制，
放大優點，彌補缺點
2 / 創新
台灣第一支「魷魚全尾4號串」
宴席經典「貴妃鮑味片」
鹹酥雞必備「脫皮魷魚頭」—— 這些，都是魷師傅的手筆
3 / 品質
在乎品質的人，找魷師傅
不過度處理、不過度包冰——真實的味道，真實的重量
價格，從來不是選擇我們的主要原因
我們的創辦人
對美食的熱愛，創新的追求
——「魷師傅」
身材圓潤，平時話不多
但只要聊起美食，話匣子變會開啟
雙頰便鼓起兩團笑意，眼睛發亮
那股對美食藏不住的熱情，總能感染身邊的人
這股熱情不只在餐桌上 —— 每嚐一口
腦子裡就開始拆解，想著這風味能不能用在魷魚上?
二十多年來，他默默站在台灣餐飲業的背後
從澎湖海岸邊到高雄漁港，他對海的連結始終如一
他是「魷師傅」，
一個澎湖長大，高雄打拼的海口囝仔
未來，他仍會帶著這份海味的講究與熱情，
把大海的滋味端上更多餐桌
我們的里程碑
兩個經典台味的傳奇
貴妃鮑味片
七年級生以前的台灣人，幾乎沒人沒吃過
那道第一盤上桌的冷盤拼菜裡，
沾著美乃滋的「沙拉鮑魚風味片」，滿足了無數人對鮑魚的想像，也成了許多人記憶裡辦桌的味道
最巔峰時，月出貨20+貨櫃｜市佔率破7成
脫皮魷魚頭
大街小巷鹹酥雞攤必備的「魷魚頭」
如今，它是許多人點餐時非夾不可的品項之一
市佔率最高破3-4成
bottom of page