飛卷肉

產品簡介

取自秘魯魷魚加工去皮切片食材。因肉質厚實且價格經濟常被平價海產店、熱炒店用來替代花枝或軟絲

 原料／產地

祕魯魷魚

加工程度

去除內臟並進行剝皮與去內膜，標準化裁切成大片狀或塊狀再經急速冷凍

規格／單重

1-2cm / IQ散裝

包裝／箱規

IQ散裝/18kg

適用料理

熱炒沙茶 、三杯料理

使用效益

去膜後，可捲起，在運輸及存放上比飛卷板更節省空間。肉質厚實，能提供大量且穩定的出貨片肉，非常適合利潤薄、客流量大的餐飲通路。